Декомпактор – установка, предназначенная для разделения/разрушения блоков замороженных продуктов перед дефростацией в массажере. Использование декомпактора позволяет существенно сократить время дефростации.

Замороженный блок раздавливается с помощью гидравлического пресса, что увеличивает площадь поверхности продукта. За счет этого улучшается теплообмен между продуктом и окружающей средой (воздухом, паром…), что положительно сказывается на скорости и качестве дефростации.

После прохождения декомпактора замороженные блоки загружаются в массажер-дефростер, где под воздействием пара и вакуума постепенно и равномерно размораживаются.