Главная > Каталог > Посол, массирование > Инъекторы и тендеризаторы
Инъекторы и тендеризаторы
Производитель:

Модельный ряд инъекторов LUTETIA достаточно разнообразен – от небольших машин с шириной конвейера 400 мм и 74-мя иглами на одинарной головке до машин с шириной конвейера 800 мм и 288 иглами на двух головках.

Кроме того, выпускаются автоматические тенедризаторы (от 190 до 350 ножей) и комбинированные машины, сочетающие в себе инъектирующую и тендеризирующую головку.

Отправить запрос
ОПИСАНИЕ

Данный тип инъектора, запущенный в серию в 2015, представляет собой глубоко переработанный вариант предыдущего поколения машин. Внесенные в конструкцию инъектора изменения сделали его еще более удобным и функциональным, при этом – без значительного увеличения стоимости.

Инъекторы предназначены для инъектирования мяса с костями и без костей, а также частей и тушек птицы.

Головки легкосъемные – могут быть демонтированы за две минуты без инструмента.

Подача рассола централизованно в мостик позволяет выравнивать давление в иглах и обеспечивает снятие любой иглы для чистки или замены в один прием.

Выполнены из высококачественной нержавеющей стали.

Направляющие из нержавеющей стали с подпружиниванием. Рабочие плиты из полиэтилена имеют толщину 30 мм.

Конвейер из износоустойчивого пищевого пластика.

1 или 2 (в зависимости от количества головок) насоса ротационного типа из нержавеющей стали.Плавная регулировка скорости движения конвейера.

Электрический бокс, интегрированный в машину, содержит:

— частотные преобразователи OMRON для регулировки скорости работы насосов и давления по датчику давления

— частотный преобразователь OMRON для регулировки скорости конвейера

— реле защиты от работы насоса «всухую»

— управление ходом игольных головок «вверх-вниз»

— управление электро-пневматическим клапаном подачи рассола на инъектирование

— другие электрические и электронные компоненты

Два независимых режима управления – автоматический и ручной.

Рециркуляция рассола для уменьшения потерь.

Бак для рассола на колесах с быстроразъемным соединением для подачи рассола. Имеет 3 уровня фильтрации: 3 съемных горизонтальных фильтра (на частицы 1,5-2,0 мм), 2 съемных вертикальных фильтра (на частицы 1,0-1,2 мм), 2 фильтра забора рассола (диаметр 250 мм, высота 100 мм).

Открывание (подъем крышек) для легкого доступа к головкам, мойки и обслуживания без инструментов. Откидные боковые крышки с двух сторон позволяют легко мыть конвейер без демонтажа.

Магнитные замки и выключатели на всех подвижных и съемных панелях гарантируют безопасность персонала.

Ротационный фильтр для «тяжелых» рассолов (опция).

Дополнительные материалы:

Производительность инъекторов: 10 т/час в зависимости от вида сырья, типа рассола и уровня инъекции.
Процент инъектирования: плавно регулируемый, от 8% до 80% от массы сырья за один проход.
Регулировка давления рассола: плавная от 1 до 5 бар.
Регулировка каждой головки: Да.
Автоматическое отключение: Да (при отсутствии рассола в системе).
Цифровой пульт управления: Да
Сенсорный экран: 10ˮ с русскоязычным интерфейсом (опционально)
Бак для рассола: 400л.